Tavernes, cafés, bistrots ... - Colloque

Tavernes, cafés, bistrots… Lieux de sociabilité populaire, des années 1750 aux années 1920

De nos jours, une institution capitale de la vie sociale des milieux populaires se trouve en pleine régression : il s’agit de ces lieux de sociabilité qu’étaient jadis les cafés, bistrots, tavernes et autres débits de boissons, dont le nombre diminue sensiblement – en France uniquement, on ne recense plus que 30 000 cafés dans les années 2010 là où il y en avait plus de 200 000 dans les années 1960.
Ce colloque se fixe comme objectif de faire revivre ces lieux emblématiques d’une culture populaire pour une période qui s’étend du milieu du XVIII^e siècle jusqu’aux débuts du XX^e siècle.